金黄色葡萄球菌引起一起食物中毒的实验室分析

被引:1
作者
王襄
郑向梅
徐桂华
机构
[1] 十堰市疾病预防控制中心,十堰市疾病预防控制中心,十堰市疾病预防控制中心湖北 ,湖北 ,湖北 
关键词
食物中毒; 蜡样; 芽胞杆菌; 变形杆菌; 金黄色葡萄球菌; 咸水鸭;
D O I
暂无
中图分类号
R155.31 [];
学科分类号
摘要
<正>1 流行病学调查潜伏期:就餐人员共10人,发病9人,发病率为90%,发病最早为餐后1h,最晚4h,平均潜伏期为3h。临床症状:以呕吐、腹痛为主,伴有恶心、头晕、头痛、无发热、少数有腹泻症状。2 病原学检查2.1 标本 剩余食物咸水鸭、扣肉、混合菜及病人胃液、肛拭液二份。由于在调查中怀凝咸水鸭有问题,所以另采咸水鸭1份(咸水鸭来自卤肉销售摊点)。2.2 分离培养 将样品按《食品卫生微生物检验方法》GB4789-94中的操作进行金黄色葡萄球菌、变形杆菌、蜡样芽胞杆菌、肠道链球菌等的操作规程进行检验。2.3 结果 从两份咸水鸭、一份扣肉、一份混合样中均分离出金黄色葡萄球菌,其余样本均未检出蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、肠道链球菌等病原菌。
引用
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