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从豆腐柴叶中提取果胶
被引：7
作者：
邱家尘
机构：
[1] 武汉化工学院武昌
来源：
关键词：
豆腐柴叶;
果胶、萃取;
脱色;
喷雾干燥;
D O I：
10.16606/j.cnki.issn0253-4320.1993.01.008
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
提出了从豆腐柴叶中提取果胶的新工艺。工艺中,采用新的脱色剂和喷雾干燥法。产品质量符合国家柑桔果胶标准,主要指标达到《食品化学法规》要求。
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