复合纤维素酶在酒精生产中的应用试验

在酒精生产中使用复合纤维素酶 ,将原料中的纤维素、半纤维素等降解为可发酵性糖 ,从而提高酒精产率 ,增加经济效益。复合纤维素酶包括纤维素酶、β-淀粉酶、磷酸糊精酶等多种酶系 ,使用量1‰ ,以玉米为原料 ,采用糖化罐加入法和发酵罐加入法进行试验 ,同时做空白对照 ,试验结果取16个罐平均值。结果表明 ,复合纤维素酶以加入糖化罐为好 ,可提高出酒率1%左右 ,降低粮耗3% ,缩短发酵时间10h ,年产万吨酒精可增加经济效益52万元。该工艺可应用于大生产中。