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蓝莓的保健作用及各国栽培发展趋势
被引：44
作者：
孙贵宝
机构：
[1] 天津农学院天津
来源：
关键词：
蓝莓;
保健作用;
蓝莓栽培;
D O I：
10.13427/j.cnki.njyi.2002.03.107
中图分类号：
S663.9 [其他];
学科分类号：
摘要：
蓝莓含有大量对人类健康有益的物质,包括抗氧化物、叶酸、鞣酸、抗菌成分和丰富的食用纤维等。另外,蓝莓的果实用途很广,除生食外还可以加工成果汁、果酱、果酒等各种制品。为此,介绍了蓝莓的保健作用及各国栽培发展趋势。
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