学术探索
学术期刊
新闻热点
数据分析
智能评审
立即登录
大米独特功能性及其产品开发
被引:24
作者
:
姚卫蓉
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
无锡轻工大学食品学院!江苏无锡
姚卫蓉
刘传宁
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
无锡轻工大学食品学院!江苏无锡
刘传宁
机构
:
[1]
无锡轻工大学食品学院!江苏无锡
[2]
无锡市粮油中转储备仓库!江苏无锡
来源
:
粮油食品科技
|
2000年
/ 06期
关键词
:
增值;
大米;
功能性;
D O I
:
10.16210/j.cnki.1007-7561.2000.06.020
中图分类号
:
TS213.3 [稻米制食品];
学科分类号
:
摘要
:
本文主要介绍了开发大米增值产品的关键点,即要抓住大米的独特功能性,并介绍了以大米为原料的各种增值产品。
引用
收藏
页码:37 / 38+40 +40
页数:3
相关论文
未找到相关数据
未找到相关数据