解决茶汤沉淀途径的探讨

被引：5

作者：

方元超

机构：

[1] 天津轻工业学院食工系!天津

来源：

茶业通报 | 2000年 / 03期

关键词：

茶饮料; 茶乳酪; 解决方法;

D O I：

10.16015/j.cnki.jteabusiness.2000.03.009

中图分类号：

TS272.4 [制造方法];

学科分类号：

摘要：

本文从物理方法、化学方法和生物技术方法三方面全面地论述了解决茶饮料生产中的茶汤沉淀问题。

引用

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页数：4

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程启坤 .

茶叶科学, 1991, (02) :139-144