变灰青霉固态发酵降解植酸的初步研究

被引：11

作者：

褚西宁，王朝健，袁静明

机构：

[1] 山西大学生命科学系

来源：

微生物学通报 | 1996年 / 04期

关键词：

变灰青霉，固态发酵，植酸，植酸酶;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.1996.04.007

中图分类号：

TQ920.1 [基础理论];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

从发霉植酸钠溶液中分离到一株产植酸酶的变灰青霉（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍｃａｎｅｓｃｅｎｓ）Ｐ４。以麸皮：玉米面：黄豆饼粉＝７：２：１为主要培养基成份，用优选法确定最适培养基为在上述基本培养基中添加４％（ＮＨ４）２ＳＯ４，１％葡萄糖，１．５倍水，自然ｐＨ。发酵过程的动态分析表明，该菌在上述条件下２８℃恒温培养６ｄ后植酸降解率可达９０％；无机磷含量由０．１３％增至０．５７％；可溶性蛋白含量由３．８０％增至７．６０％。用４％ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ水溶液抽提固体发酵物，植酸酶活性可达３１２Ｕ／ｇ干曲。

引用

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