发酵过程中氧平衡的参数相关性分析

被引：2

作者：

张明

樊滔

苏丽明

马天良

张嗣良

机构：

[1] 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室!上海

来源：

华东理工大学学报 | 2000年 / 06期

关键词：

发酵; 氧平衡; 溶氧; 摄氧率; 参数相关性分析;

D O I：

10.14135/j.cnki.1006-3080.2000.06.009

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

研究了在发酵过程中不同程度地改变搅拌转速及温度对氧吸收率 (OUR)、二氧化碳释放率 (CER)、溶解氧 (DO)等在线参数的影响。通过对 OUR(CER)与 DO的相关性分析 ,可了解在发酵过程中影响氧平衡的限制性因素。当 DO与 OUR的趋势具有相反性 ,表明限制因素为细胞水平的菌体代谢问题 ;若 DO与 OUR的趋势具有同一性 ,限制性因素为工程水平的氧传递因素 ,表明溶氧处于临界氧以下。

引用

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