采用近红外透射技术分析油脂碘值

被引：18

作者：

赵武善

陈云波

李向阳

胡柏波

机构：

[1] 福斯中国有限公司

[2] 南海油脂工业(赤湾)有限公司

[3] 南海油脂工业(赤湾)有限公司北京市海淀区中关村南大街号理工科技大厦室

[4] 广东省深圳市

[5] 广东省深圳市

来源：

中国油脂 | 2003年 / 09期

关键词：

植物油; 碘值; 近红外; 分析; 定标建立; 定标验证;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ646 [油料和油脂分析及检验];

学科分类号：

摘要：

近红外技术由于其快速、准确,几乎不需样品制备的优点,在谷物与食品分析领域已有多年的应用。采用近红外透射技术分别建立了油脂低碘值范围定标(6～62 gI/100 g)和高碘值范围定标(97～134 gI/100 g),定标标准偏差分别为0.347、0.376,相关系数分别为0.999、0.998。采用验证样品集对定标进行验证,获得验证标准偏差分别为0.446、0.572,相关系数分别为1.000、0.997,结果说明,近红外技术用于油脂碘值快速分析是完全可行的。

引用

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