地衣芽孢杆菌1801的分离鉴定及其活性研究

被引：5

作者：

王燕 ^{[1
]}

王开梅 ^{[2
]}

杨自文 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国科学院武汉病毒研究所

[2] 湖北省生物农药工程研究中心

来源：

关键词：

地衣芽孢杆菌; 分离; 鉴定; 抑菌活性; 纯化;

D O I：

10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2007.03.024

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

从泡菜样品中筛选到一株对多种食品腐败指示菌都有抑菌活性的菌株,经初步鉴定为地衣芽孢杆菌1801。用TYG培养基进行发酵培养,其抑菌活性在发酵18h达到高峰,该菌发酵培养物的抑菌活性对蛋白酶K、热、酸碱较稳定。采用pH3沉淀法可将该菌的活性物质进行初步提取。

引用

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