真菌毒素对玉米质量安全的影响研究

被引：23

作者：

王燕 ^{[1
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李增梅 ^{[1
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董燕婕 ^{[1
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陈业兵 ^{[3
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王玉涛 ^{[1
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邓立刚 ^{[1
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赵善仓 ^{[1
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机构：

[1] 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

[2] 山东农业大学食品科学与工程学院

[3] 山东省农业科学院科研处

来源：

农产品质量与安全 | 2015年 / 03期

关键词：

玉米; 质量安全; 真菌毒素; 污染;

D O I：

暂无

中图分类号：

S435.13 [玉米病虫害];

学科分类号：

摘要：

本文以山东省为例,分析了影响玉米质量安全的几种主要真菌毒素(包括玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素、伏马毒素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇)的危害及当前的限量标准,指出了真菌毒素污染玉米的途径及原因,并提出了保障玉米质量安全的建议和对策。

引用

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页数：5

共 37 条

[1]

Co-exposures of aflatoxins with deoxynivalenol and fumonisins from maize based complementary foods in Rombo; Northern Tanzania.[J].Martin E. Kimanya;Candida P. Shirima;Happy Magoha;Danstan H. Shewiyo;Bruno De Meulenaer;Patrick Kolsteren;Yun Yun Gong.Food Control.2014,

[2]

Dietary exposure to mycotoxins and health risk assessment in the second French total diet study.[J].Véronique Sirot;Jean-Marc Fremy;Jean-Charles Leblanc.Food and Chemical Toxicology.2013,

[3] Development and validation of an accurate and rapid LC-ESI-MS/MS method for the simultaneous quantification of aflatoxin B1, B2, G1 and G2 in lotus seeds [J].