南瓜中γ-氨基丁酸及18种氨基酸的测定

被引：19

作者：

张华

王静

王晴

向文胜

机构：

[1] 东北农业大学生命科学与生物技术研究中心

[2] 东北农业大学生命科学与生物技术研究中心哈尔滨

[3] 哈尔滨

[4] 哈尔滨

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 03期

关键词：

γ-氨基丁酸; 南瓜; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

采用氨基酸自动分析仪50min程序测定南瓜中的γ-氨基丁酸,同时可将南瓜中其它18种氨基酸检测出来。该方法具有简便、省时、费用低等优点。

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页数：2

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