辐射保藏草莓

被引：2

作者：

H.O.Quaranta

钱和生

机构：

来源：

关键词：

组份; 挥发性; 热物理性质; 用药量; 剂量; 辐射保藏; 气相色谱法; 辐照; 货架寿命; 根霉; 葡萄; 草兰; 微生物学; 杆状细菌; 辐射处理;

D O I：

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摘要：

本文评述了迄今为止文献中关于辐射保藏草莓的资料,包括微生物学和营养学,对维生素、碳水化合物、氨基酸和脂肪酸含量进行分析,以了解草莓组份的化学变化,并估算了挥发性物质含量,研究了辐照对货架寿命及外观的影响。

引用

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