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大蒜素的生产与应用现状
被引：2
作者：
郑宗林
机构：
[1] 湖南晶天科技实业公司
来源：
关键词：
大蒜素;
硫酸钡重量法;
大蒜油;
大蒜辣素;
硫醚化合物;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816 [饲料];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
<正> 现在把我公司6年来生产和应用大蒜素的情况客观、真实地作一总结,供读者参考。 1.大蒜及合成大蒜素 (1)天然的大蒜中含有挥发油,其主要成分为蒜氨酸(含0.24％)、大蒜辣素和大蒜新素。蒜氨酸与蒜苷酶接触后,水解形成大蒜辣素。大蒜辣素
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