HPLC法测定库克Noni果汁中游离态水溶性维生素

采用HPLC法测定Non i果汁中游离态的抗坏血酸(Vc)、硫胺素(VB1)和烟酰胺(VB5),其测定条件为:色谱柱为A lltim a C18柱,流动相为甲醇-0.01%磷酸(3:7,V/V),流速为1.0 mL/m in,进样量为20μL,柱温为室温,采用二极管阵列检测器在251 nm下检测。在上述色谱测定条件下三种维生素能得到良好分离。结果表明,该方法灵敏度高,定量准确,重现性好,回收率高。所测Non i果汁中三种维生素的含量分别为:Vc 0.354 mg/mL,VB10.066 3 mg/mL,VB50.131 mg/mL。说明Non i果汁中三种必需维生素含量丰富,可作为维生素缺乏的营养补充剂;所建立的测定方法可作为一种Non i果汁生产质量控制方法。