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甘薯育种学[M]. 中国农业出版社 , 陆漱韵等编著, 1998
甘薯饮料加工工艺研究及综合利用
被引：7
作者：
何胜生
机构：
[1] 龙岩市农科所福建龙岩
来源：
关键词：
甘薯;
综合加工;
工艺;
利用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
以鲜甘薯为原料,采用正交试验、对比分析等方法,对甘薯综合加工技术的工艺进行了较详细研究,从而开发出甘薯饮料、甘薯淀粉、甘薯膳食纤维奶粉共3种产品。结果表明,较之传统单一甘薯加工产品的方法,既减轻了环境污染,又大大提高了甘薯的经济价值。
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