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茶叶防癌有效组分对NAD(P)H-醌还原酶的诱导作用
被引：11
作者：
祁禄
韩驰
机构：
[1] 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
来源：
关键词：
茶,醌还原酶,肿瘤;
D O I：
10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.1998.05.015
中图分类号：
Q319.33,R730.1 [];
学科分类号：
071007 ;
090102 ;
摘要：
通过检测体外培养的ＨｅｐＧ２肝肿瘤细胞中ＮＡＤ（Ｐ）Ｈ－醌还原酶（ＱＲ）的活性，对茶叶中多种组分及单体诱导代谢解毒酶活性的能力进行了比较。结果发现，茶多酚、茶色素、混合茶对ＱＲ活性均有较明显的诱导作用；茶色素成分茶红素、茶多酚单体成分表没食子儿茶素没食子酸酯（ＥＧＣＧ）、表儿茶素没食子酸酯（ＥＣＧ）等也显示了一定的诱导作用，而表没食子儿茶素（ＥＧＣ）、表儿茶素（ＥＣ）、茶黄素、茶类黄醇、茶多糖和茶咖啡因的诱导作用不明显。结果表明：茶叶多种组分和单体均具有对体内解毒酶ＱＲ活性的诱导作用，而其中混合成份比单体成份的作用更为明显。因此，茶叶的抗氧化作用应是以茶多酚、茶色素为主的多种组分共同作用的结果
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