毛霉菌油对被孢霉产花生四烯酸的影响

被引：4

作者：

周蓬蓬

秦文敏

余龙江

朱敏

机构：

[1] 华中科技大学生命科学与技术学院

[2] 华中科技大学生命科学与技术学院中国湖北武汉

[3] 中国湖北武汉

来源：

生命科学研究 | 2002年 / 03期

关键词：

毛霉菌油; 被孢霉; 花生四烯酸;

D O I：

10.16605/j.cnki.1007-7847.2002.03.012

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

研究了不同浓度毛霉菌油对被孢霉产花生四烯酸 (AA)的影响 ,发现 0 .3%毛霉菌油可以显著提高花生四烯酸产量 ,并研究了 0 .3%毛霉菌油在整个发酵过程中对被孢霉产花生四烯酸的影响 .结果表明 ,毛霉菌油对被孢霉生长和油脂产量基本上没有影响 ,毛霉菌油可以提高被孢霉的AA产量 ,主要是因为其能提高AA在油脂中的含量

引用

页码：246 / 249

页数：4

共 5 条

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周蓬蓬 ;

余龙江 ;

朱敏 ;

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