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天然苋菜红色素的制取及其性质
被引：12
作者：
陈正宏
叶林
俞芳
马兵
机构：
[1] 南京农业大学食品科学系
来源：
关键词：
吸光度;
苋菜红;
浸提;
水浴;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1992.01.009
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文研究了苋菜红色素的提取工艺和理化性质,为苋菜红色素的提取和应用提供了科学依据。
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页数：4
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