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天然苋菜红色素的制取及其性质
被引:12
作者
:
论文数:
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机构:
陈正宏
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机构:
叶林
论文数:
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机构:
俞芳
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机构:
马兵
机构
:
[1]
南京农业大学食品科学系
来源
:
食品工业科技
|
1992年
/ 01期
关键词
:
吸光度;
苋菜红;
浸提;
水浴;
D O I
:
10.13386/j.issn1002-0306.1992.01.009
中图分类号
:
学科分类号
:
摘要
:
本文研究了苋菜红色素的提取工艺和理化性质,为苋菜红色素的提取和应用提供了科学依据。
引用
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页码:28 / 31
页数:4
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