天然苋菜红色素的制取及其性质

被引:12
作者
陈正宏
叶林
俞芳
马兵
机构
[1] 南京农业大学食品科学系
关键词
吸光度; 苋菜红; 浸提; 水浴;
D O I
10.13386/j.issn1002-0306.1992.01.009
中图分类号
学科分类号
摘要
本文研究了苋菜红色素的提取工艺和理化性质,为苋菜红色素的提取和应用提供了科学依据。
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页数:4
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