保健佳品——螺旋藻中Fe、Mn、Cu、Zn、Ca、Se的测定及营养评价

被引：4

作者：

聂燕

李缙扬

李瑞菊

秦宏伟

机构：

[1] 农业部食品质量监测中心

来源：

水产科学 | 1998年 / 02期

关键词：

螺旋藻,生命元素,营养评价;

D O I：

10.16378/j.cnki.1003-1111.1998.02.016

中图分类号：

S968.4 [藻类养殖];

学科分类号：

090801 ;

摘要：

用日立１８０—３０原子吸收分光光度计测定螺旋藻中铜、锌、铁、锰、钙的含量，用ＡＦＳ—２２０型氢化物原子荧光分光光度计测定了螺旋藻中硒的含量。并用国家计量局标准大米粉（ＧＢＷ０８５０２）对分析方法进行考核，回收率为９７．８％至１０５．７％，ＣＶ为１．５３％至２．５７％，方法简便快速，结果满意。并从生命元素的角度探讨了螺旋藻的营养价值。

引用

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