食品中单增李斯特菌快速、敏感、特异PCR检测方法的建立

被引：25

作者：

王海艳

刘中学

刘虹

赵林立

甄宏太

机构：

[1] 内蒙古出入境检验检疫局

来源：

检验检疫科学 | 2006年 / 01期

关键词：

食品; 单增李斯特菌; PCR; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

〔目的〕建立食品中单增李斯特菌的PCR检测方法。〔方法〕根据单增李斯特菌的hlyA基因和李斯特菌属的16sRNA基因各设计了一对引物,两对引物组合建立PCR方法,用人工污染食品对该方法进行验证,于37℃经24h预增菌和24h增菌后直接进行PCR分析。〔结果〕在消毒奶、冰淇淋、酸奶、奶酪、熟肉和香肠等即食食品中单增李斯特菌的检出限为1cfu/25g(mL),在原奶和生肉中的检出限分别为1￣10cfu/25mL和25cfu/25g。〔结论〕该方法快速、敏感、特异,适合不同类型食品的常规检测分析,可用于食品工业中单增李斯特菌的检测。

引用

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共 7 条

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