不同环境下早籼品种稻米品质的鉴定与分析

在早、晚季不同环境条件下 ,测定了 48个早籼品种的 9个稻米品质性状 ,包括外观品质、加工品质和蒸煮品质。结果表明 ,糙米长宽比、糙米率、整精米率、垩白粒率、垩白度和直链淀粉含量的一级达标率分别为早季 5 8.33%、 4.17%、 87.5 0 %、 2 .0 8%、 0和 10 .42 %,晚季 5 8.33%、 6 8.75 %、 97.92 %、 14.5 8%、 12 .5 0 %和2 2 .92 %。依据国标 (1999)优质稻谷的评价标准筛选出可供早季种植的品种有源珍 397,其稻米品质性状达三级标准 ;可供晚季种植的达一级标准的品种有新黄占 ,达二级标准的品种有明恢 6 3、穗丰占、绿黄占和美国茉莉香稻。此外 ,还讨论了不同环境下品质性状变化特点。