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板栗的防腐贮藏
被引：6
作者：
陈敏，王薛修，肖红梅
机构：
[1] 南京农业大学食品科学系
来源：
关键词：
板粟，防腐剂，辐射处理，腐烂指数，好果率;
D O I：
10.13855/j.cnki.lygs.1996.03.003
中图分类号：
S664.209.3 [];
学科分类号：
摘要：
板粟收获后用一定浓度的化学防腐剂处理，或用一定剂量的Ｃｏγ─射线辐射处理，可以明显地抑制板栗的霉烂，降低贮藏损失。
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