大黄鱼肌肉必需氨基酸组成模式的研究

被引：8

作者：

郑斌

何中央

丁雪燕

郑重莺

郑代明

机构：

[1] 浙江海洋学院海洋与渔业研究所

[2] 浙江省海洋水产研究所

[3] 浙江省水产技术推广总站

[4] 浙江省海洋水产研究所浙江舟山

[5] 浙江杭州

[6] 浙江舟山

来源：

浙江海洋学院学报(自然科学版) | 2003年 / 03期

关键词：

大黄鱼; 必需氨基酸; 模式;

D O I：

暂无

中图分类号：

S917 [水产生物学];

学科分类号：

0908 ;

摘要：

采用先进的柱后衍生高效液相色谱技术测定了深水网箱养殖大黄鱼、传统网箱养殖大黄鱼和野生大黄鱼肌肉水解氨基酸的组成。结果表明:养殖和野生大黄鱼必需氨基酸的比值相对稳定,从而得出了大黄鱼必需氨基酸的组成模式为赖氨酸∶亮氨酸∶精氨酸∶苯丙氨酸∶苏氨酸∶异亮氨酸∶缬氨酸∶蛋氨酸∶组氨酸∶色氨酸=6.2∶4.8∶4.4∶3.0∶2.7∶2.1∶2.1∶1.9∶1.2∶1.0。

引用

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