乳化剂OP对铜测定的影响

被引：2

作者：

徐茂军

马卫兴

孙正利

机构：

[1] 淮海工学院食品化工学部

来源：

食品科学 | 1992年 / 02期

关键词：

乳化剂; DDC; 农药助剂; OP; 显色反应; 点滴试验;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文研究了在乳化剂OP存在的情况下,铜试剂(二乙基二硫代氨基甲酸钠)与铜的显色反应．结果表明,在水相中乳化剂OP对铜试剂与铜的显色反应具有强烈的增敏效应,对生成的有色体具有明显的增稳保护作用．利用乳化剂OP的胶束增溶作用,以铜试剂与铜的水相反应体系直接比色测定了乳粉样品中的微量铜,回收率及精密度都符合食品检测要求,测定结果与有机溶剂萃取法一致．

引用

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