废弃食用油脂的危害与管理

被引：11

作者：

黄飚 ^{[1
]}

徐娇 ^{[2
]}

郎晓东 ^{[3
]}

机构：

[1] 辽宁省卫生监督所

[2] 卫生部卫生监督局

[3] 卫生部机关服务中心

来源：

中国卫生监督杂志 | 2007年 / 02期

关键词：

废弃食用油脂; 职能监督管理部门;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

作者针对目前社会关注的废弃食用油脂流向食物链的情况,分析了废弃油脂作为食品食用的危害,进一步探讨了废弃食用油脂监督管理难点和监督管理建议。

引用

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页码：109 / 111

页数：3

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