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不同处理方式对鲜黄花菜中秋水仙碱含量变化的影响
被引：6
作者：
洪亚辉
成志伟
李精华
胡超
机构：
[1] 湖南农业大学理学院
[2] 湖南师范大学生命科学院
[3] 湖南省邵东县精华农产品开发有限公司
[4] 湖南农业大学理学院 湖南长沙
[5] 湖南农业大学植物激素重点实验室
[6] 湖南长沙
[7] 湖南邵阳
来源：
关键词：
黄花菜;
秋水仙碱;
薄层层析法;
温度;
D O I：
10.13331/j.cnki.jhau.2003.06.012
中图分类号：
S644.3 [黄花菜（金针菜）];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
为降低鲜黄花菜中的秋水仙碱含量 ,避免其食用的不安全性 ,对鲜黄花菜分别进行室温下 10 % Na Cl,10 %乙醇 ,p H12 (Na OH调 p H)的水、水及 0℃的 10 % Na Cl的处理 ,测定不同处理的鲜黄花菜秋水仙碱含量 .结果发现 ,0℃的 10 % Na Cl处理效果较好 ,能应用于实际生产中 .
引用
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