未找到相关数据
大豆食品生产的发展及建议
被引：3
作者：
王薇
机构：
[1] 中国食品工业协会科教部!北京
来源：
关键词：
内酯豆腐;
传统豆制品;
大豆蛋白;
豆奶粉;
大豆食品;
豆制食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS214 [豆类制食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
本文从大豆的生产、市场及加工现况，提出了大豆食品生产的发展建议，除抓原料生产、加工技术装备外，要加强大豆蛋白的应用及功能成分的开发利用，搞好企业经营管理及行业间联合，增强国际竞争力。
引用
收藏
页码：26 / 29
页数：4
相关论文