膜分离技术在食品工业中的应用

被引：8

作者：

刘章武

机构：

[1] 武汉工业学院食品科学与工程系湖北武汉

来源：

科技进步与对策 | 2001年 / 09期

关键词：

膜分离; 超滤; 反渗透;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

摘要：

介绍了膜分离技术在乳品、果汁、饮用水、酶制剂、酒类等食品工业中的应用情况,并针对我国存在的问题提出了建议。

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页码：177 / 178

页数：2

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