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耐热型木聚糖酶制备工艺的研究
被引：2
作者：
鄢永亮
夏黎明
机构：
[1] 浙江大学化学工程与生物工程系
[2] 浙江大学化学工程与生物工程系 浙江杭州
[3] 浙江杭州
来源：
关键词：
耐热型木聚糖酶;
木糖渣;
液体发酵;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ925 [酶制剂（酵素）];
学科分类号：
083606 [微生物发酵工程];
摘要：
以木糖渣为碳源,利用耐热子囊菌(Thermoascusaurantiacus)液体发酵生产木聚糖酶,确立了最佳工艺参数为:木糖渣质量浓度4%、培养温度45℃、转速180r/min、培养基初始pH值4.8、初始C/N为7.1,木聚糖酶活力可达900U/mL。酶学性质研究表明,该酶反应的最适温度为75℃,最适pH值为4.8。该酶的耐热性强,在75℃下保温lh,酶活力剩余85%以上。
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