氮磷肥对小麦、玉米籽粒氨基酸的影响

施用氮磷化肥改变土壤营养环境，使小麦、玉米籽粒中１７种氨基酸含量发生变化，其变化程度以变异系数表示，玉米为７．７－１６．３，小麦是８．８－１６．６。氮肥影响最大，显著提高氨基酸含量。磷肥影响则不同，用量少时作用不明显，随用量增加氨基酸含量呈下降趋势。麦秸肥有提高氨基酸含量的作用，但增加量较小。氮磷肥配施氨基酸含量介于单施氮和单施磷之间，随着氮磷比例加大，氨基酸含量呈缓慢下降趋势，但由于碳水化合物积累增加，仍提高了单位面积氨基酸的产出量。氮磷比例以小于１：０．７为宜，比例过大，氨基酸产出量减少或增加不多。