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枸杞浓缩清汁加工工艺的研究
被引：5
作者：
蒲彬
刘娅
李先义
林向东
机构：
[1] 新疆农垦科学院特产所
[2] 湖北工学院生物工程系 石河子
[3] 石河子
[4] 武汉
来源：
关键词：
枸杞;
浓缩清汁;
工艺参数;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2002.11.029
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
报道了枸杞浓缩清汁的加工工艺;探讨了浸提、护色、澄清、浓缩工艺条件对枸杞浓缩清汁质量的影响;提出了生产枸杞浓缩清汁的合理工艺技术参数。
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