酪蛋白磷酸肽的分离纯化及分子结构鉴定

被引：10

作者：

冯凤琴

王博诚

倪莉

许时婴

王璋

机构：

[1] 浙江大学食品科学系!浙江杭州

[2] 江苏省原子医学研究所!江苏无锡

[3] 无锡轻工大学食品学院!江苏无锡

来源：

无锡轻工大学学报 | 1999年 / 04期

关键词：

酪蛋白磷酸肽; 分离; 纯化; 结构鉴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q516 [蛋白质的一级结构];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

将离子交换色谱、凝胶过滤色谱、高压液相色谱及毛细管色谱等分离纯化技术结合使用，从酪蛋白磷酸肽（ＣＰＰ）制品中分离出３个纯组分，并对各组分的氨基酸组成和Ｎ末端２～３个氨基酸序列进行了分析测定，从而确定了３个组分的结构，它们分别是αｓ１（６１～７９）、αｓ１（４３～７９）和β（７～２４）．与用胰蛋白酶水解酪蛋白得到的ＣＰＰ比较，用胰酶水解得到的ＣＰＰ肽链较短．

引用

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