海棠果种子油脂肪酸成分研究

被引：9

作者：

苏贻娟 ^{[1
]}

贺利民 ^{[2
]}

机构：

[1] 华南农业大学农学院生态系

[2] 华南农业大学兽医学院残留中心

来源：

分析试验室 | 2007年 / 06期

关键词：

海棠果种子油; 脂肪酸; 气相色谱; 气相色谱-质谱联用仪;

D O I：

10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2007.0171

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

摘要：

用乙醚萃取海棠果种子油,油脂皂化后的脂肪酸采用三氟化硼-甲醇溶液进行甲酯化。采用气相色谱-质谱-计算机联用技术分离、鉴定出7种主要脂肪酸,进一步采用气相色谱法定量测定脂肪酸,分别为肉豆蔻酸0.02%,软脂酸8.64%,硬脂酸8.96%,油酸37.7%,亚油酸20.1%,亚麻酸0.38%,二十碳酸0.85%。结果表明,海棠果种子油不饱和脂肪酸质量分数高达58%,值得作为不饱和脂肪酸食用油来源开发。

引用

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