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发酵食品工艺学.[M].顾立众;翟玮玮编;.中国轻工业出版社.1998,
芦荟黑米酒的生产工艺
被引：10
作者：
晏萍
余焕玲
赵跃
机构：
[1] 西南农业大学食品科学学院!重庆,西南农业大学食品科学学院!重庆,四川大学生物工程系!四川成都
来源：
关键词：
黑米酒;
芦荟;
浸提;
调配;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.4 [黄酒、清酒];
TS261.4 [酿酒工艺];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
用黑米酒浸提出新鲜芦荟叶的有效成分 ,再进行调配 ,研制出风味独特、营养丰富的芦荟黑米酒
引用
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页数：2
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