羧甲基魔芋精粉用于柑桔贮藏保鲜的研究

被引：13

作者：

李乐农，吴振球

机构：

[1] 湖南农业大学基础科学部

来源：

关键词：

柑桔类果树；贮藏；食品保鲜／羧甲基魔芋精粉;

D O I：

10.13331/j.cnki.jhau.1996.02.007

中图分类号：

S666.093 [];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

在室内常温条件下，采用３种不同保鲜剂处理温州蜜柑尾张果实，能显著减少贮藏期损耗率，并可降低贮藏期间果实的呼吸强度，保持其品质。其中羧甲基魔芋精粉处理与魔芋精粉处理之间差异显著，尤以羧甲基魔芋精粉＋多菌灵＋２，４－Ｄ的处理损耗率最低，为１７．４％。

引用

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