影响南瓜籽油萃取质量研究

被引：8

作者：

李全宏

闫红

蔡同一

机构：

[1] 中国农业大学食品学院

[2] 中国农业大学食品学院北京

[3] 北京

来源：

中国食品学报 | 2002年 / 03期

关键词：

南瓜籽油脂; 萃取质量;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2002.03.005

中图分类号：

TS22 [食用油脂加工工业];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

裸仁南瓜籽含油脂52.79g/100g,油酸和亚油酸的含量高,具有抗过敏和营养前列腺的重要功能。本文在分析原料油脂组成的基础上,就南瓜籽油萃取方式、原料含水量等因素对萃取后油脂质量的影响进行了分析。采用二氧化碳超临界流体萃取法萃取（SFE）技术,从南瓜籽中提取南瓜籽油,可以有效的提高油脂的质量和得率。试验对SFE-CO2萃取的最适条件进行了筛选

引用

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