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植物生物化学技术和方法.[M].张志良;吴光耀 主编.农业出版社.1986,
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富硒枸杞中硒形态分析
被引：30
作者：
左银虎
机构：
[1] 常州工程职业技术学院应用化学技术系
来源：
关键词：
富硒枸杞;
硒形态;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
对富硒枸杞中不同形态的硒进行了分离,用原子吸收光谱法进行了含量测定。结果表明,富硒枸杞中的硒大部分为有机硒,且79.4%的有机硒以蛋白质形式存在,少量存在于RNA和多糖中。
引用
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