栀子黄色素提取工艺的研究

被引：14

作者：

罗建成

臧晋

张风

机构：

[1] 南阳理工学院生化学院

来源：

粮食与食品工业 | 2007年 / 05期

关键词：

栀子黄色素; 提取工艺; 丙酮;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

通过正交试验对栀子黄色素提取工艺进行了优化,结果显示,采用40%丙酮作为提取剂、果实破碎度60目、浸提时间30 min、浸提温度40℃、料液比1∶50、二次浸提是提取栀子黄色素的最优工艺条件。

引用

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页数：4

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