原子吸收分光光度法测定食品中微量元素

被引：18

作者：

张国文

机构：

[1] 南昌大学食品科学与工程系江西南昌

来源：

关键词：

原子吸收分光光度法; 食品; 微量元素;

D O I：

10.16210/j.cnki.1007-7561.2002.06.014

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验]; O6 [化学];

学科分类号：

083201 ; 0703 ;

摘要：

用原子吸收法测定营养食品莲子、麦片、黑芝麻糊、豆奶粉中的Fe、Zn、Ca、Mn、Cu、K、Na等7种微量元素的含量。采用标准加入法进行回收率测定,测得回收率在95.0%～108.0%,相对标准偏差在0.3%～3.3%。

引用

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