动物源食品中喹噁啉及其代谢物的分析方法研究进展

被引：4

作者：

张昱

冀宝庆

胥传来

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 09期

关键词：

喹乙醇; 代谢物; 残留; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

喹乙醇属于喹噁啉类化合物,其在动物体内的主要代谢物为3-甲基-喹啉-2-羟酸(MQCA),因含量甚微,较难检测,近年来,已有不少利用色谱技术对其进行检测的报道,但是,操作上并不简单,而一些较实用的免疫学方法尚未见报道,本文并简要介绍了各种典型的残留检测方法。

引用

页码：668 / 671

页数：4

共 11 条

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