全球统一标识系统在食品安全跟踪与追溯体系中的应用

被引：67

作者：

孔洪亮

李建辉

机构：

[1] 中国物品编码中心

来源：

关键词：

EAN·UCC系统; 食品安全; 跟踪; 追溯;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

本文介绍了全球统一标识系统(EAN·UCC系统),并以牛肉和鱼为例介绍了该标识系统在食品供应链中开展跟踪以及应用情况,指出食品及其属性、参与方及位置的标识是开展食品安全跟踪与追溯的基础,信息的获取、管理与交换是成功实施食品安全跟踪与追溯的关键。

引用

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