短小芽孢杆菌碱性蛋白酶的性质

被引：1

作者：

冯耀宇

何志敏

杨文博

机构：

[1] 天津大学化学工程研究所

[2] 南开大学

来源：

天津大学学报 | 1998年 / 02期

关键词：

短小芽孢杆菌，碱性蛋白酶，性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925.2 [];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

对短小芽孢杆菌ｃ１７２（ｐＢＸ９６）转化子发酵淀粉产生的碱性蛋白酶，采用硫酸铵沉淀、ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２５脱盐、ＤＥＡＥ－纤维素柱层析等方法进行纯化，并对纯化酶的性质进行了研究．结果表明，酶反应的最适ｐＨ值为１１．０；在ｐＨ８．０～１１．０之间稳定；最适反应温度为４０℃；热稳定性较好，４５℃下处理３０ｍｉｎ酶活性不变，６０℃下处理３０ｍｉｎ活力保留６５％．对甲基苯磺酰氟（ＰＭＳＦ）能完全抑制该酶活性，洗涤剂中的三聚磷酸钠对酶有较大钝化作用．

引用

页码：102 / 106

页数：5

共 4 条

[1] 利用淀粉产生碱性蛋白酶工程菌的构建 [J].