一种传统食用菌——平菇

被引：19

作者：

王建化 ^{[1
]}

王萍 ^{[1
]}

孙高飞 ^{[2
]}

机构：

[1] 青岛农业大学海都学院

[2] 烟台市富林矿山机械有限公司

来源：

农产品加工(学刊) | 2012年 / 05期

关键词：

平菇; 栽培生长; 营养价值;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646.14 [];

学科分类号：

摘要：

平菇作为一种食用菌,由于其味道鲜美,营养价值高,越来越受到消费者的喜爱。介绍了平菇的生活条件、栽培方式、营养、药用价值,以及平菇的深加工及未来发展状况。

引用

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页数：2

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共 1 条

[1]

食用菌无害化栽培与加工.[M].吕作舟; 主编.化学工业出版社.2008,