兰陵美酒非生物性浑浊成因及预防对策

被引:5
作者
谢春涛
初春玲
机构
[1] 山东兰陵美酒股份有限公司!山东苍山
关键词
兰陵美酒; 非生物; 生物性; 酒脚; 煎酒; 酒体; 明胶澄清; 大曲酒; 大曲白酒; 生酒; 贮存期; 单宁; 鞣酸类物; 黍米; 酸处理法;
D O I
暂无
中图分类号
TS262 [各种酒及其制造];
学科分类号
082203 ; 083203 ;
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