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西式火腿加工的技术要点
被引：3
作者：
焦晓霞
机构：
[1] 春都集团锦华食品公司!河南洛阳
来源：
关键词：
西式火腿;
加工技术;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文简单介绍了西式火腿加工工艺过程的技术要点。
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