发达国家乳制品质量安全监管体系及启示

被引：10

作者：

桑丽丽

华欣

机构：

[1] 天津科技大学经济与管理学院

来源：

食品研究与开发 | 2014年 / 35卷 / 18期

关键词：

乳制品; 监管机制; 技术标准; 检测标准;

D O I：

暂无

中图分类号：

F416.82 [食品]; F203 [生产行业管理];

学科分类号：

摘要：

从监管机制、技术标准、检测标准3个方面对美国、欧盟以及澳大利亚3个国家和地区的乳制品质量安全监管体系进行比较,分析了我国乳制品质量安全监管机构、监管责任、监管手段、监管技术的问题,认为我国乳制品安全监管体系要明确分工、优化供应链以及提高检测技术水平。

引用

页码：115 / 118

页数：4

共 7 条

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