光皮梾木油的嗅味及非皂化物成分

被引：14

作者：

王静萍，袁立明，李京民，于风兰

机构：

[1] 中国科学院植物研究所

来源：

中国粮油学报 | 1995年 / 02期

关键词：

光皮梾木，果实油，嗅味成分，非皂化物;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225 [各种食用油];

学科分类号：

摘要：

光皮梾木Ｓｗｉｄａ（Ｃｏｒｎｕｓ）ｗｉｌｓｏｎｉａｎａ果实油的嗅味成分共鉴定２４个成分。非皂化物含量为１．１１％。碳氢化合物含有Ｃ１４－Ｃ３１共１８个烷烃；另有三十烷醇、三十二烷醇和桦木醇以及５个甾醇化合物，β－谷甾醇、２２－二氢菠菜甾醇、菜油甾醇、菜子甾醇和５．２４（２８）豆甾烯醇。对油中的β－胡萝卜素及维生素Ｅ含量进行了测定。

引用

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