小麦胚芽粉的制作

小麦胚芽是面粉厂开发的产品,具有较高的营养价值,但易酸败变质、有腥味、不耐贮藏等缺点。本文采用高温干燥的方法,在不破坏或少破坏其营养成份的前提下降低麦胚的含水量,达到长期贮藏的目的;并加工成胚芽粉,为食品行业的营养强化提供原料而受用户欢迎。