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日本生理活性肽的市场动态
被引：22
作者：
吴建平
机构：
[1] 无锡轻工大学!
来源：
关键词：
功能因子;
学界;
课题;
生理活性肽;
平均分子量;
消化吸收性;
玉米肽;
食品;
日本;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
生物活性肽是当前食品学界研究最为热门的课题，本文对日本目前上市肽类品种作一简介，并指出这是一类极具发展前景的功能因子。
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